Arte y cultura

Recetarios Antiguos y Fiestas Populares de México

La cocina ha sido siempre una de las manifestaciones culturales del ser humano. Esta colección recoge recetarios antiguos y tradicionales mexicanos, algunos publicados y otros inéditos.

Coedición con la Dirección General de Culturas Populares

Recetarios Antiguos

Formulario de la cocina mexicana. Puebla siglo XIX, prólogo de Teresa E. Velasco de Franco, México, Dirección General de Publicaciones /Dirección General de Culturas Populares e Indígenas del Conaculta, 2002, 400 pp., ISBN 970-18-4879-9.

Guzmán, Dominga de, Recetario mexiquense, siglo XVIII, México, Dirección General de Publicaciones/Dirección General de Culturas Populares del Conaculta, 1999, 248 pp., ISBN 970-18-3312-0.

Isla, María, Manual de cocina, Puebla 1911. Recetas recopiladas por la señorita María Isla quien las cedió a la Casa de la Misericordia Cristiana, prólogo de Marco Buenrostro, México, Dirección General de Publicaciones /Dirección General de Culturas Populares e Indígenas del Conaculta, 2002, 392 pp., ISBN 970-18-5946-4.

Maldonado, Celerina, Recetario tradicional, Celaya, fines del XIX, México, Dirección General de Publicaciones /Dirección General de Culturas Populares del Conaculta, 1999, 76 pp., ISBN 970-18-2249-8.

Recetario Novohispano, México, siglo XVIII, prólogo de Elisa Vargas Lugo, México, Dirección General de Publicaciones/Dirección General de Culturas Populares e Indígenas del Conaculta, 2000, 1a. reimpresión 2004, 100 pp., ISBN 970-35-0273-3.

San Pelayo, Gerónimo de, fray, Libro de cocina del hermano fray Gerónimo de San Pelayo, introducción de Teresa Castelló Yturbide, notas de Marco Buenrostro y Cristina Barros, México, Dirección General de Publicaciones/Dirección General de Culturas Populares del Conaculta, 2000, 1a. reimpresión, 2003, 184 pp., ISBN 970-18-5176-5.

Fiestas Populares de México

Camacho de la Torre, María Cristina, Fiesta de nuestra señora de Guadalupe. Celebración, historia y tradición mexicana, México, Dirección General de Publicaciones/Dirección General de Culturas Populares e Indígenas del Conaculta, 2001, 184 pp., ISBN 970-18-6004-7.

Iglesias y Cabrera, Sonia C., Navidades mexicanas, México, Dirección General de Publicaciones/Dirección General de Culturas Populares del Conaculta, 2001, 312 pp., ISBN 970-18-4822-5.

Iglesias y Cabrera, Sonia C., La semana santa en México. Con la muerte en la cruz, México, Dirección General de Publicaciones/Dirección General de Culturas Populares del Conaculta, 2002, 284 pp., ISBN 970-18-7638-5.

Mindek, Dubravka, Fiestas de gremios ayer y hoy, México, Dirección General de Publicaciones/Dirección General de Culturas Populares e Indígenas del Conaculta, 2001, 112 pp., ISBN 970-18-6003-9.

Quiroz Malca, Haydée, El carnaval en México, abanico de culturas, México, Dirección General de Publicaciones/Dirección General de Culturas Populares e Indígenas del Conaculta, 2002, 188 pp., ISBN 970-18-4823-3.

Zarauz López, Héctor L., La fiesta de la muerte, México, Dirección General de Publicaciones/Dirección General de Culturas Populares del Conaculta, 2000, 264 pp., ISBN 970-18-4540-4.

Zarauz López, Héctor L., México: Fiestas cívicas, familiares, laborales y nuevos festejos, México, Dirección General de Publicaciones/Dirección General de Culturas Populares del Conaculta, 2000, 240 pp., ISBN 970-18-5652-X